Emrê te emrê gûlika biharê be, tarîfa xwarina gûlikê

Hûn hazir in, ji we re behsa xwarinek bikim; Gûlik. Xwarina mehên baharê. Bi sivikbûn û erzaniya xwe dikare li ser kuçikê her malê bipije.

Bi navê xwe yê latînî Asphodelus, bi navê tirkî jî çiriş otu an jî yaban pırasası li bilindahiyên piraniya bajarên Kurdistanê şîn tê. Hêşînayiyeke gelek emirkurt e. Heta li ser gotinên wek "emrê te emrê gûlika biharê be" hatî gotin. Ji ber vê yekê jî divê meriv dereng nemîne jê re.

Xwedêjêraziya diya min çend roj berê ji min re nanê tenûrê, kilor, penîr û qatix şandibû. Qasê du kîloyan jî gûlika çiyê xistibû ber. Bo xira nebe min jî rabû ji xwe re(çima ji we re!) çêkir. Çend roj şûn de jî ezê tarîfa savarê bi gûlik bidim we.

Wextek tê xwarinên te di zarokatiya xwe de jê hez nedikir ji te re dibe meraq û hewesek. Ji bo min jî gûlik wisa ye. Min zarokatiya xwe de nefretê jê dikir lê niha heweseke ye. 

Amadekirin: 10 Deqe

Bo çend kesî: 3-4

Pijandin: 25 Deqe

Melzemeyê xwarina gûlikê:

          I. Kîloyeke(1) Gûlik

      II.                         II. Serîkî(1) Pîvaz

    III.                         III. Xwoy

    IV.                         IV. Pûl Biber

      V.                         V. Rûn

    VI.                        VI. Du heb hêk

Beriya her tiştê seriya pîvazê xwe hûr bikin û di nav rûnê qijiliye de hetanî rengeke sorayî bigre biqijilînin. Paşê gûlika we şûştî bi qasê ji sê yeka pêçiyek hûr kiriye berdin serê. Lê divê hûn koka wî jêbikin. Li gora dilê xwe xwoy û pûl biber jî bireşînin ser. Hewce nake hûn hinek av berdin ser, ava gûlikê bixwe têr dike. Bîstûpênc(25) deqeyan li ser agir bihêlin û herdû(2) hêkê xwe bişkînin. Melzeme divê hûn bikar bînin tenê ev e. Li gora dilê xwe hûn dîsa ger bixwazin dikarin qatix an jî qatixê bi sîr jî li kêlekê daynin.

Noşîcan be.